バーベキュー(BBQ)のお肉 みんなが喜ぶ 量と種類は?

参加者のみんなが喜んで良い思い出になるバーベキューにするには、どんな肉がどれくらい必要なのか?
この記事を読んでくださっているのはバーベキューの幹事さんでしょうか?
でしたら是非、この記事をご参考ください!

バーベキューにはコンロなども必要ですが、同時に食材も欠かせません。
特にお肉はしっかりと準備してください!お肉の選び方に気をつけるだけでも、バーベキューが
ずっと楽しくなりますよ!!
参加者のみんなに喜んでもらうために気をつけるべきポイントは下記の2つだけです。

どれくらいの量のお肉が適量か?

目安として、焼肉屋さんで提供される1人前の肉の量は約180∼200gほどです。
でも、だいたいその1人前だけだは足りないですよね?
また、バーベキューということもあって、魚介類や野菜も一緒に食べることを踏まえた参考量を書きますね。
よく食べる方、あまり食べない方、年齢、お酒の量などによってプラスマイナスがありますので、
あくまでもご参考に!

よく食べる方、あまり食べない方、年齢、お酒の量などによってプラスマイナスがありますので、 あくまでもご参考に!

どんなお肉がバーベキューで喜ばれるか?

やっぱりバーベキューに1番合うのは牛肉です!
炭火で焼くので、赤外線の効果によりガスで焼くよりも抜群に美味しく焼きあがります。
表面はパリッ!中はほっかほか。ですので、薄切りのお肉よりも多少は厚さのある牛肉がオススメです!
※ ハラミやサーロインなど、「美味しいのは誰でも知ってる」ものは割愛します

1.牛タン

これも厚めにカットしてあるタンのほうがずっと美味しいです

これくらいの牛タンだと、 フライパンで焼くのがもったいないくらいです。
バーベキューで炭火で焼いたほうが絶対に美味しいです!

美味しく食べるポイント

焼きすぎないように気をつけてください!!!
焼きすぎると固くなってしまい、食感と味わいを楽しみにくくなってしまいます。
厚めの牛タンの場合は、隠し包丁を入れておくのもオススメです。
火が通りやすくなり、また食べやすくなります。

★当店の「タン」の特徴★

一般的な牛タンより厚めにカットされています。 程よく焼いたタイミグで食べると、肉汁が溢れ出し、強烈な甘みが口全体に広がります。
塩コショウや、当店オリジナルのオリーブスパイスだけで味付けするのがオススメです!!

2.ホルモン

バーベキューでホルモン!?ちょっと珍しいかもしれませんが、バーベキューやキャンプの動画をアップしている ユーチューバー達の影響で2019年から流行り始めているバーベキューの新定番メニューです。

ホルモンは豚や鳥もありますが、牛のホルモンが絶対にオススメです!
これについてはユーチューバーさん達も同意見のようです。

美味しく食べるポイント

・新鮮なホルモンであること
・ホルモンにタレを揉み込んでから焼く この2つだけは気にして食材を用意してください。

焼き方のポイント

・はじめは火力が強すぎない網の端のほうに置いておく(ゆっくり加熱で焦げず余分な脂を抜きながら旨味が増幅!)
・じゅうぶんに温まったら少し火力のある場所に移して焼く (鉄板で焼くと脂が抜けにくくベタベタになってしまうので、網焼きがおすすめです)

★当店の「ホルモン」の特徴★

新鮮ホルモンを業務用冷凍庫で瞬間冷凍にして真空パックで保管しています。瞬間冷凍することで、水気が出ず、旨味を閉じ込めます。
当グループ店舗の本格焼肉店で使用しているモミダレで味付け。10種類以上の材料を使ったプロ仕様です。
バーベキューセット用に、シマチョウとマルチョウをご用意しております。

3.A5ランクのメス牛肉

これを言ってしまうと元も子もないのですが、特上の牛肉はシンプルに美味しいです。
国産の黒毛和牛のA5ランク肉を少量でも用意しておくと、バーベキューがグッと盛り上がりますよ!

A5ランクはみなさんよく耳にする言葉だと思いますが、ランクとしては最上級です。
一般的にはまだあまり知られていませんが、メス牛はオス牛よりも流通量もずっと少ないですが、格段に美味しいのです。

★当店の「特選和牛切り落とし」の特徴★

当店『銀座牛』ではふだん、ステーキ肉・すき焼肉・しゃぶしゃぶ肉を中心に取り扱っております。
A5ランク・メス牛・BMS11以上だけの牛肉を厳選し、その切り落とし肉をバーベキューセット用にご用意しております。
厳選された黒毛和牛の味わいをバーベキューの炭火焼きでお楽しみください。最高ですよ!!

メス牛・A5ランク・BMS11以上の高級な黒毛和牛にこだわって販売

会社名
株式会社傑さく
運営責任者
長崎巌
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目13-1 銀座Wallビル5階
電話番号
050-1578-3394
FAX番号
03-5879-3629
メールアドレス
info@ginzagyu.com
営業時間
AM10:00~PM6:00
取扱商品
  • A5ランク最高級牛肉 銀座牛
  • ・ステーキ
  • ・しゃぶしゃぶ/すき焼き用
  • ・銀座牛 ギフト券
  • ・銀座牛 目録セット
メッセージ
銀座牛ではA5ランクの牝牛を匠がさばいた最高級の牛肉を取り扱っております。
旨味・食感を存分にご堪能ください。
URL
https://www.ginzagyu.com/
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